
均安厨娘的一对双巧手,栽种了些许令东谈主垂涎三尺的东谈主间厚味。5月13日开yun体育网,在第30个“5·15”外洋家庭日到来之际,“家肴厚味 厨传家风”2023年均安镇“巧”厨娘厨艺大赛在佛山市家教家风持行基地天湖社区举行。来自均安镇13个村(社区)的39支“巧”厨娘队,带着全心野心、饱含新意的菜式现场进行厨艺大比拼,沿途谈好意思食接连出锅,一阵阵香味扑鼻而来,让东谈主不禁为均安“巧”厨娘深湛的厨艺点赞。

“家肴厚味 厨传家风”2023年均安镇“巧”厨娘厨艺大赛在佛山市家教家风持行基地天湖社区举行。 甘培田 摄
本次大赛评委气势豪华,由中华金厨、中国烹调人人、外洋粤菜评委、国度一级评委陈志雄担任中厨裁判长,中国烹调人人、国度一级评委、顺德区厨师协会名誉会长梁浩培担任面点裁判长,以迥殊他专科评委和大众评委组成,确保了大赛的专科性。大赛需每组参赛者制作两款菜式,一款是自选菜式,另一款是面点制作。两款菜式限时悉数共60分钟,由评委对参赛作品从口味、质感、光芒、养分、卫生等范例逐项判分,这无疑是对均安厨娘的一次详细本质。
最终,过程评委们的详细赏识打分,由仓门社区厨娘队烹调的“黑松露鲩鱼扒”赢得组合金奖。“均安草鲩”以肉质紧实、鲜好意思甘甜、口感嫩滑不带腥有名,搭配上滋味幽香、口感鲜好意思的黑松露,让这谈土洋结合的菜式吃起来脉络丰富、唇齿留香。

由仓门社区厨娘队烹调的“黑松露鲩鱼扒”赢得组合金奖。 甘培田 摄
此外,仓门社区、天湖社区、南沙社区摘得团体金奖,南浦村、沙浦村、均安社区、鹤峰社区摘得团体银奖,三华社区、天连村、星槎村、沙头社区、太平村、新华社区摘得团体铜奖。
本次大赛充分展现了均安厨娘们的全心、巧心、匠心,以及庄重作念好每沿途菜的至心。近几年来,均安镇妇女皆集合积极培育均安“巧”厨娘品牌,在13个村(社区)都鉴别斥地了厨娘队,为厨娘们搭建交流厨艺、互帮联结的平台的同期,也通过社区参与,充分发扬厨娘们的力量,成为均安镇的沿途亮丽所在线。
【南边+记者】李欣
【通信员】均安宣办开yun体育网